Documental	Cómo llevar una Vida Sana (How to be Healthy)
Serie	La Verdad sobre los Alimentos (The Truth About Food) T1 E1 2007
Producida	para BBC
Varios experimentos dietéticos para comprobar los beneficios de una alimentación sana sobre la salud.

 

En este episodio se tratan varias experiencias dietéticas.

1. Se somete a un grupo de personas a la dieta de los chimpancés durante 12 días. Cinco Kg de verdura y frutas al día, sin nada de carne, tal como comían los antepasados del Hombre hace seis millones de años.
   Tras los doce días, el nivel de colesterol bajó un 23%, se redujo el azucar y mejoraron varios parámetros de salud.
2. Se intenta resolver el problema de estreñimiento de dos camioneros que se alimentan habitualmente de conservas y comida basura. Añadiendo fibra en forma de frutas y cereales a su dieta, consiguen aligerar el tránsito intestinal. Se recomienda consumir todos los días entre 20 y 35 g de fibra al día.
3. Comiendo cuatro dientes de ajo al día ¿se resolverán los problemas de inapetencia sexual?
   El ajo contiene alacín, que combate el colesterol malo de la sangre y genera óxido nítrico en la sangre que produce relajación muscular y permite que llegue más sangre al pene.
   En ocasiones la impotencia puede ser un aviso de una afección coronaria provocada por el colesterol.
   "Por término medio, los problemas de erección llegan tres años antes que el infarto".
   De los siete hombres que se sometieron a la prueba, seis experimentaron una significativa mejora.
4. Dos vaqueros (hombre y mujer) utilizan durante 24 horas unos pantalones de goma para medir sus gases intestinales.
   Algo más de tres litros diarios.
   Dentro del intestino hay bacterias que descomponen los carbohidratos produciendo metano, pero hay otras bacterias que consumen metano. Sin ellas produciríamos cinco veces más metano al día.
5. A un grupo de vaqueros se les da verduras y a otro yogures con bífidus. Se evalúan las heces de los dos grupos y se comprueba que los alimentados con yogures aumentan el número de bacterias beneficiosas.
   Los vegetales que alimentan a las bacterias beneficiosas son alcachofas, ajos, puerros y cebollas.

En mi opinión

Aunque ambos somos primates, ya hace seis millones de años que los humanos nos separamos de los demás simios y llevamos seis millones de años con una dieta OMNIVORA. Es decir, comemos de todo y nuestro cuerpo se ha adaptado durante millones de años a comer todo lo que comían nuestros antepasados prehistóricos. Frutas, verduras y raíces en gran parte, pero frecuentemente carne y pescado.

Todo lo que han comido nuestros antepasados durante millones de años, estamos adaptados a ello.

Pero según otro reportaje que he visto recientemente y que ya documentaré, los únicos alimentos a los que nuestro cuerpo aún no está adaptado son aquellos que se han incorporado a la dieta hace pocos miles de años: Los cereales y todos sus derivados, la leche no humana, los azúcares y las sales en exceso.
Aunque a falta de otra cosa puedan servirnos de alimento, es preferible prescindir de ellos lo máximo posible.

 

Escrito y Publicado el 21 de Abril de 2013